...considerado el más célebre de los cineastas mejicanos, director de 42 películas y actor en otras tantas, entre ellas Grupo Salvaje, de su amigo Sam Peckinpah.

Películas como Flor silvestre, María Candelaria, Bugambilia o La Perla, interpretadas por actrices míticas del cine mejicano como Dolores del Río, Columba Domínguez o María Félix y fotografiadas por el oscarizado Gabriel Figueroa transmitieron su mensaje fatalista y contribuyeron, con su éxito internacional en los grandes festivales cinematográficos, a una estética mágica de México, todavía perdurable.
Personaje pasional y atrabiliario, amaba la cocina como una de las manifestaciones más vitales del pueblo mejicano y su hija, la escritora Adela Fernández, recogió en un recetario, titulado La Cocina mexicana, su experiencia en los fogones de su delirante mansión.

Emilio el Indio Fernández (Hondo, Coahila. México, 1904-México DF, 1986)


Las viñetas pertenecen al libro Cocina Mexicana y son originales de José Nieto.









Escarmiento
c by Luis Cepeda

Primera edición:
Guía del Ocio. Publicaciones.
D.L.: M-14727-1996
Segunda edición:
D.R. Gastronomicom News
Río Adaja, 23. 02823 Madrid
ISBN:
Impreso por Gráficas Almeida
Santa María, 16. 28014 Madrid
D.L.:

Edición numerada, conmemorativa del décimo aniversario de la cantina Birra Don Pedro de Madrid.



La presente edición consta de 1.000 ejemplares numerados
y terminó de imprimirse en los Talleres de Gráficas Almeida
el día de San Andrés de 2003,
en vísperas del centenario de Emilio el Indio Fernández
y en honor de su fama de mejicano universal,
por iniciativa de las Taquerías de Birra de Madrid.



Ilustración original de Alfonso Abeleda



Luis Cepeda

Periodista desde los 15 años y pupilo de González-Ruano, ha sido reportero en Madrid, locutor en Andorra, director de publicaciones en México, hostelero en Canarias y Guipúzcoa y autor de una docena de títulos entre los que destacan Los 100 platos universales de la cocina vasca, Comiendo con Reyes, Lhardy, La Cocina de Paradores, Maridaje y numerosas guías, planos y almanaques culinarios. En 1968 se inició en la especialidad gastronómica con la sección ‘Crónica del Paladar’ de La Voz de España de San Sebastián, continuada luego en Expansión y Vogue de México y, desde su retorno a España, en Sobremesa, Club de Gourmets, Restauradores, etc., de Madrid. Entre 1980 y 1989 residió en México donde dirigió Ediciones Deusto y las revistas Cuadernos de Comunicación y Perfil. Ha sido asesor gastronómico de la cadena Telecinco y actualmente es Director Técnico de la Federación de Cocineros y Reposteros de España y crítico de Restaurantes y Vinos del semanario Guía del Ocio de Madrid. El relato incluido en la presente plaquette fue premiado en el concurso literario La Cocina y el Cine convocado por El Chiscón en 1996.

Alfonso Abelenda

Coruñés, tataranieto de María Pita, aprendiz de arquitectura, jugados de rugby, campeón de atletismo, actos, escenógrafo, figurinista, jazzman, rapsoda y bon vivant, con alta incidencia en la gastronomía y el galanteo, su pasión más constante y celebrada son las artes plásticas, cuya versatilidad le ha permitido prodigarse en el dibujo humorístico (Don José y La Codorniz), el diseño (Pabellón de España en la Feria Mundial de Nueva York, Expo de Bruselas y Expo de Moscú), el muralismo (La Caixa) y el impresionismo o el informalismo pictórico con exposiciones de Madrid, Santiago, Moscú, Rabat, Montevideo, Caracas, México, etc.
Viajero impenitente por África y América, penetró en la conciencia y la inconsciencia mejicana e interprete como un despropósito del machismo el relato que ilustra.